Biologo Nutrizionista
Dott.ssa Valentina Fratoni
Siamo sicuri di fornire ogni giorno al nostro organismo tutto ciò che gli occorre per mantenerlo sano?
EDUCAZIONE ALIMENTARE da parte di un Nutrizionista
Il nostro corpo per mantenersi sano ha bisogno di ricevere ogni giorno i nutrienti necessari che gli vengono forniti con un'alimentazione completa ed equilibrata associata al CORRETTO STILE DI VITA. Il nutrizionista insegna a nutrirsi nel modo più corretto individuando i cibi più indicati alle varie esigenze del nostro organismo che mutano nel corso della vita: infanzia, accrescimento, gravidanza, allattamento, menopausa, terza età.
Il primo approccio consiste nella VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE ED ENERGETICO per  calcolare le reali esigenze di ogni individuo in modo da suggerire e consigliare un approccio   nutrizionale  mirato che garantisca i necessari apporti nutritivi. Lo scopo finale NON è ottenere una dieta intesa come “restrizione e privazione” ma imparare ad alimentarsi in modo corretto e soddisfacente senza trascurare il gusto personale, prediligendo gli alimenti di stagione e a Km 0. Adottare uno stile di vita sano significa non solo alimentarsi bene, ma anche saper associare ad esso un'adeguata attività fisica. I consigli nutrizionali sono rivolti ad  adulti,  bambini ed adolescenti che presentano una scorretta alimentazione. L'educazione alimentare consiste in un percorso personalizzato ed individuale e si avvale dell'uso di questionari e del diario alimentare grazie al quale sia l'operatore che il paziente possono avere l'esatta percezione dello stile alimentare che viene tenuto. Dal dialogo e dall'attenta  lettura di questi strumenti è possibile pianificare l'approccio nutrizionale più adeguato alle esigenze personali. Bambini e adolescenti saranno accompagnati da almeno un genitore così da rilevare efficacemente la storia del peso e delle varie abitudini alimentari.
Educazione Alimentare
Di cosa mi occupo
Educazione alimentare / Consigli per una sana alimentazione; Valutazione di: indice massa corporea (BMI), metabolismo basale, fabbisogno energetico; Scelta dei cibi più indicati in condizioni patologiche accertate: o Allergie e intolleranze alimentari o Sovrappeso e Obesità (dislipidemie) o Malattie e disordini del tratto gastrointestinale o Celiachia o Disturbi del comportamento alimentare (Anoressia e Bulimia) o Diabete tipo 1 e tipo 2 o Osteoporosi Scelta dei cibi più indicati in condizioni fisiologiche particolari: o Infanzia e accrescimento o Gravidanza e allattamento o Menopausa o Senilità o Alimentazione nello sport.
Chi sono
La mia formazione universitaria inizia nel 2006 conseguendo una laurea quinquennale in Scienze Biologiche presso la Facoltà di Scienze  Matematiche Fisiche Naturali dell’Università degli Studi di Firenze e ottenendo nello stesso anno l’abilitazione alla professione di Biologo. Nel 2010 ho conseguito il Master Universitario di II livello in Nutrizione Clinica e Dietetica all'Università degli Studi di Siena. Nel 2013 mi sono laureata in Scienze della Nutrizione Umana presso la Facoltà di Medicina Università degli Studi di Firenze. Ho iniziato la carriera di nutrizionista nel 2009 collaborando da prima con il Servizio Nutrizionale dell'Ospedale Meyer di Firenze per proseguire, come ricercatrice, presso il Dipartimento di Farmacologia dell’ Università degli Studi di Firenze, SOD Neuro-oncologia Ospedale Meyer, Dipartimento di Medicina e Chirurgia Traslazionale dell’ Università degli Studi di Firenze e SOD Malattie Metaboliche dell'osso del CTO (Centro Traumatologico Ortopedico) di Firenze. Dal 2012 esercito la professione di nutrizionista come libero  professionista presso il "mio storico" poliambulatorio a Firenze dove mi occupo di valutare stato  nutrizionale e BMI, formulando specifici piani alimentari in caso di sport, intolleranze alimentari, per condizioni fisiologiche particolari (infanzia   e   accrescimento), gravidanza  e allattamento, menopausa, terza età, cibi in  condizioni patologiche accertate: obesità, disturbi alimentari (anoressia, bulimia), colite e celiachia. Dal 2016 ho cominciato a seguire anche i pazienti della Misericordia di San Casciano. Da Gennaio 2017 ho abbracciato il progetto celiachia presso il punto vendita LA SPIGA BARRATA, nato per garantire al cliente non solo un ricco assortimento di prodotti senza glutine, senza frumento, senza lievito e senza latte in modo da abbracciare le varie problematiche alimentari legate alle intolleranze; ma anche un punto di riferimento nutrizionale che va a braccetto con una professionalità consolidata nel tempo.
Dott.ssa Valentina Fratoni
BIOLOGO NUTRIZIONISTA
Via Pancaldo, 3/55 (zona Nuovo Pignone)
P.Iva 06217630489
Iscritta al n. 064843
Ambulatori
FIRENZE
Via Caboto, 55
SCANDICCI
Via T. Corsini, 22
SAN CASCIANO
P.zza Pierozzi, 16
Biologo Nutrizionista
Dott.ssa Valentina Fratoni
Siamo sicuri di fornire ogni giorno al nostro organismo tutto ciò che gli occorre per mantenerlo sano?
EDUCAZIONE ALIMENTARE da parte di un Nutrizionista
Il nostro corpo per mantenersi sano ha bisogno di ricevere ogni giorno i nutrienti necessari che gli vengono forniti con un'alimentazione completa ed equilibrata associata al CORRETTO STILE DI VITA. Il nutrizionista insegna a nutrirsi nel modo più corretto individuando i cibi più indicati alle varie esigenze del nostro organismo che mutano nel corso della vita: infanzia, accrescimento, gravidanza, allattamento, menopausa, terza età.
Il primo approccio consiste nella VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE ED ENERGETICO per  calcolare le reali esigenze di ogni individuo in modo da suggerire e consigliare un approccio   nutrizionale  mirato che garantisca i necessari apporti nutritivi. Lo scopo finale NON è ottenere una dieta intesa come “restrizione e privazione” ma imparare ad alimentarsi in modo corretto e soddisfacente senza trascurare il gusto personale, prediligendo gli alimenti di stagione e a Km 0. Adottare uno stile di vita sano significa non solo alimentarsi bene, ma anche saper associare ad esso un'adeguata attività fisica. I consigli nutrizionali sono rivolti ad  adulti,  bambini ed adolescenti che presentano una scorretta alimentazione. L'educazione alimentare consiste in un percorso personalizzato ed individuale e si avvale dell'uso di questionari e del diario alimentare grazie al quale sia l'operatore che il paziente possono avere l'esatta percezione dello stile alimentare che viene tenuto. Dal dialogo e dall'attenta  lettura di questi strumenti è possibile pianificare l'approccio nutrizionale più adeguato alle esigenze personali. Bambini e adolescenti saranno accompagnati da almeno un genitore così da rilevare efficacemente la storia del peso e delle varie abitudini alimentari.
Educazione Alimentare
Di cosa mi occupo
Educazione alimentare / Consigli per una sana alimentazione; Valutazione di: indice massa corporea (BMI), metabolismo basale, fabbisogno energetico; Scelta dei cibi più indicati in condizioni patologiche accertate: o Allergie e intolleranze alimentari o Sovrappeso e Obesità (dislipidemie) o Malattie e disordini del tratto gastrointestinale o Celiachia o Disturbi del comportamento alimentare (Anoressia e Bulimia) o Diabete tipo 1 e tipo 2 o Osteoporosi Scelta dei cibi più indicati in condizioni fisiologiche particolari: o Infanzia e accrescimento o Gravidanza e allattamento o Menopausa o Senilità o Alimentazione nello sport.
Chi sono
La mia formazione universitaria inizia nel 2006 conseguendo una laurea quinquennale in Scienze Biologiche presso la Facoltà di Scienze  Matematiche Fisiche Naturali dell’Università degli Studi di Firenze e ottenendo nello stesso anno l’abilitazione alla professione di Biologo. Nel 2010 ho conseguito il Master Universitario di II livello in Nutrizione Clinica e Dietetica all'Università degli Studi di Siena. Nel 2013 mi sono laureata in Scienze della Nutrizione Umana presso la Facoltà di Medicina Università degli Studi di Firenze. Ho iniziato la carriera di nutrizionista nel 2009 collaborando da prima con il Servizio Nutrizionale dell'Ospedale Meyer di Firenze per proseguire, come ricercatrice, presso il Dipartimento di Farmacologia dell’Università degli Studi di Firenze, SOD Neuro-oncologia Ospedale Meyer, Dipartimento di Medicina e Chirurgia Traslazionale dell’ Università degli Studi di Firenze e SOD Malattie Metaboliche dell'osso del CTO (Centro Traumatologico Ortopedico) di Firenze. Dal 2012 esercito la professione di nutrizionista come libero  professionista presso il "mio storico" poliambulatorio a Firenze dove mi occupo di valutare stato  nutrizionale e BMI, formulando specifici piani alimentari in caso di sport, intolleranze alimentari, per condizioni fisiologiche particolari (infanzia e accrescimento), gravidanza e allattamento, menopausa, terza età, cibi in condizioni patologiche accertate: obesità, disturbi alimentari (anoressia, bulimia), colite e celiachia. Dal 2016 ho cominciato a seguire anche i pazienti della Misericordia di San Casciano. Da Gennaio 2017 ho abbracciato il progetto celiachia presso il punto vendita LA SPIGA BARRATA, nato per garantire al cliente non solo un ricco assortimento di prodotti senza glutine, senza frumento, senza lievito e senza latte in modo da abbracciare le varie problematiche alimentari legate alle intolleranze; ma anche un punto di riferimento nutrizionale che va a braccetto con una professionalità consolidata nel tempo.
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Iscritta al n. 064843
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