Biologo Nutrizionista
Dott.ssa Valentina Fratoni
Siamo   sicuri   di   fornire   ogni   giorno   al   nostro   organismo tutto ciò che gli occorre per mantenerlo sano?
EDUCAZIONE ALIMENTARE da parte di un Nutrizionista
Il   nostro   corpo   per   mantenersi   sano   ha   bisogno   di   ricevere ogni   giorno   i   nutrienti   necessari   che   gli   vengono   forniti   con un'alimentazione      completa      ed      equilibrata      associata      al CORRETTO STILE DI VITA . Il    nutrizionista    insegna    a    nutrirsi    nel    modo    più    corretto individuando   i   cibi   più   indicati   alle   varie   esigenze   del   nostro organismo     che     mutano     nel     corso     della     vita:     infanzia, accrescimento,   gravidanza,   allattamento,   menopausa,   terza età.
Il     primo     approccio     consiste     nella     VALUTAZIONE DELLO    STATO    NUTRIZIONALE    ED    ENERGETICO    per      calcolare   le   reali   esigenze   di   ogni   individuo   in   modo da   suggerire   e   consigliare   un   approccio         nutrizionale     mirato che garantisca i necessari apporti nutritivi. Lo    scopo    finale    NON    è    ottenere    una    dieta    intesa come    “restrizione    e    privazione”    ma    imparare    ad alimentarsi   in   modo   corretto   e   soddisfacente   senza trascurare      il      gusto      personale,      prediligendo      gli alimenti di stagione e a Km 0. Adottare    uno    stile    di    vita    sano    significa    non    solo alimentarsi   bene,   ma   anche   saper   associare   ad   esso un'adeguata attività fisica. I   consigli   nutrizionali   sono   rivolti   ad      adulti,      bambini ed      adolescenti      che      presentano      una      scorretta alimentazione. L'educazione     alimentare     consiste     in     un     percorso personalizzato   ed   individuale   e   si   avvale   dell'uso   di questionari   e   del   diario   alimentare   grazie   al   quale   sia l'operatore    che    il    paziente    possono    avere    l'esatta percezione dello stile alimentare che viene tenuto. Dal   dialogo   e   dall'attenta      lettura   di   questi   strumenti è    possibile    pianificare    l'approccio    nutrizionale    più adeguato alle esigenze personali. Bambini    e    adolescenti    saranno    accompagnati    da almeno   un   genitore   così   da   rilevare   efficacemente   la storia del peso e delle varie abitudini alimentari.
Educazione Alimentare
Di cosa mi occupo
Educazione      alimentare      /      Consigli      per      una      sana alimentazione; Valutazione       di:       indice       massa       corporea       (BMI), metabolismo basale, fabbisogno energetico; Scelta    dei    cibi    più    indicati    in    condizioni    patologiche accertate: o Allergie e intolleranze alimentari o Sovrappeso e Obesità (dislipidemie) o Malattie e disordini del tratto gastrointestinale o Celiachia o Disturbi   del   comportamento   alimentare   (Anoressia e Bulimia) o Diabete tipo 1 e tipo 2 o Osteoporosi Scelta    dei    cibi    più    indicati    in    condizioni    fisiologiche particolari: o Infanzia e accrescimento o Gravidanza e allattamento o Menopausa o Senilità o Alimentazione nello sport.
Chi sono
La   mia   formazione   universitaria   inizia   nel   2006   conseguendo   una   laurea quinquennale     in     Scienze     Biologiche     presso     la     Facoltà     di     Scienze     Matematiche    Fisiche    Naturali    dell’Università    degli    Studi    di    Firenze    e ottenendo   nello   stesso   anno   l’abilitazione   alla   professione   di   Biologo.   Nel 2010   ho   conseguito   il   Master   Universitario   di   II   livello   in   Nutrizione   Clinica e   Dietetica   all'Università   degli   Studi   di   Siena.   Nel   2013   mi   sono   laureata   in Scienze   della   Nutrizione   Umana   presso   la   Facoltà   di   Medicina   Università degli    Studi    di    Firenze.    Ho    iniziato    la    carriera    di    nutrizionista    nel    2009 collaborando   da   prima   con   il   Servizio   Nutrizionale   dell'Ospedale   Meyer   di Firenze    per    proseguire,    come    ricercatrice,    presso    il    Dipartimento    di Farmacologia   dell’   Università   degli   Studi   di   Firenze,   SOD   Neuro-oncologia Ospedale   Meyer,   Dipartimento   di   Medicina   e   Chirurgia   Traslazionale   dell’ Università   degli   Studi   di   Firenze   e   SOD   Malattie   Metaboliche   dell'osso   del CTO   (Centro   Traumatologico   Ortopedico)   di   Firenze.   Dal   2012   esercito   la professione    di    nutrizionista    come    libero        professionista    presso    il    "mio storico"    poliambulatorio    a    Firenze    dove    mi    occupo    di    valutare    stato      nutrizionale   e   BMI,   formulando   specifici   piani   alimentari   in   caso   di   sport, intolleranze   alimentari,   per   condizioni   fisiologiche   particolari   (infanzia         e      accrescimento),   gravidanza      e   allattamento,   menopausa,   terza   età,   cibi   in     condizioni   patologiche   accertate:   obesità,   disturbi   alimentari   (anoressia, bulimia),    colite    e    celiachia.    Dal    2016    ho    cominciato    a    seguire    anche    i pazienti     della     Misericordia     di     San     Casciano.     Da     Gennaio     2017     ho abbracciato   il   progetto   celiachia   presso   il   punto   vendita   LA   SPIGA   BARRATA, nato   per   garantire   al   cliente   non   solo   un   ricco   assortimento   di   prodotti senza    glutine,    senza    frumento,    senza    lievito    e    senza    latte    in    modo    da abbracciare   le   varie   problematiche   alimentari   legate   alle   intolleranze;   ma anche   un   punto   di   riferimento   nutrizionale   che   va   a   braccetto   con   una professionalità consolidata nel tempo.
Dott.ssa Valentina Fratoni
BIOLOGO NUTRIZIONISTA
P.Iva 06217630489
SAN CASCIANO
Ambulatori
Biologo Nutrizionista
Dott.ssa Valentina Fratoni
Siamo   sicuri   di   fornire   ogni   giorno   al   nostro   organismo tutto ciò che gli occorre per mantenerlo sano?
EDUCAZIONE ALIMENTARE da parte di un Nutrizionista
Il     nostro     corpo     per     mantenersi     sano     ha bisogno    di    ricevere    ogni    giorno    i    nutrienti necessari      che      gli      vengono      forniti      con un'alimentazione      completa      ed      equilibrata associata al CORRETTO STILE DI VITA . Il   nutrizionista   insegna   a   nutrirsi   nel   modo   più corretto    individuando    i    cibi    più    indicati    alle varie     esigenze     del     nostro     organismo     che mutano      nel      corso      della      vita:      infanzia, accrescimento,       gravidanza,       allattamento, menopausa, terza età.
Il   primo   approccio   consiste   nella   VALUTAZIONE DELLO   STATO   NUTRIZIONALE   ED   ENERGETICO per      calcolare   le   reali   esigenze   di   ogni   individuo in     modo     da     suggerire     e     consigliare     un approccio         nutrizionale      mirato   che   garantisca i necessari apporti nutritivi. Lo    scopo    finale    NON    è    ottenere    una    dieta intesa     come     “restrizione     e     privazione”     ma imparare    ad    alimentarsi    in    modo    corretto    e soddisfacente      senza      trascurare      il      gusto personale,   prediligendo   gli   alimenti   di   stagione e a Km 0. Adottare    uno    stile    di    vita    sano    significa    non solo      alimentarsi      bene,      ma      anche      saper associare ad esso un'adeguata attività fisica. I    consigli    nutrizionali    sono    rivolti    ad        adulti,      bambini    ed    adolescenti    che    presentano    una scorretta alimentazione. L'educazione      alimentare      consiste      in      un percorso    personalizzato    ed    individuale    e    si avvale    dell'uso    di    questionari    e    del    diario alimentare   grazie   al   quale   sia   l'operatore   che   il paziente    possono    avere    l'esatta    percezione dello stile alimentare che viene tenuto. Dal    dialogo    e    dall'attenta        lettura    di    questi strumenti    è    possibile    pianificare    l'approccio nutrizionale      più      adeguato      alle      esigenze personali. Bambini   e   adolescenti   saranno   accompagnati da     almeno     un     genitore     così     da     rilevare efficacemente   la   storia   del   peso   e   delle   varie abitudini alimentari.
Educazione Alimentare
Di cosa mi occupo
Educazione alimentare / Consigli per una sana alimentazione; Valutazione    di:    indice    massa    corporea    (BMI),    metabolismo basale, fabbisogno energetico; Scelta dei cibi più indicati in condizioni patologiche accertate: o Allergie e intolleranze alimentari o Sovrappeso e Obesità (dislipidemie) o Malattie e disordini del tratto gastrointestinale o Celiachia o Disturbi   del   comportamento   alimentare   (Anoressia   e Bulimia) o Diabete tipo 1 e tipo 2 o Osteoporosi Scelta dei cibi più indicati in condizioni fisiologiche particolari: o Infanzia e accrescimento o Gravidanza e allattamento o Menopausa o Senilità o Alimentazione nello sport.
Chi sono
La   mia   formazione   universitaria   inizia   nel   2006 conseguendo     una     laurea     quinquennale     in Scienze   Biologiche   presso   la   Facoltà   di   Scienze     Matematiche     Fisiche     Naturali     dell’Università degli   Studi   di   Firenze   e   ottenendo   nello   stesso anno   l’abilitazione   alla   professione   di   Biologo. Nel   2010   ho   conseguito   il   Master   Universitario di    II    livello    in    Nutrizione    Clinica    e    Dietetica all'Università   degli   Studi   di   Siena.   Nel   2013   mi sono     laureata     in     Scienze     della     Nutrizione Umana      presso      la      Facoltà      di      Medicina Università   degli   Studi   di   Firenze.   Ho   iniziato   la carriera   di   nutrizionista   nel   2009   collaborando da       prima       con       il       Servizio       Nutrizionale dell'Ospedale   Meyer   di   Firenze   per   proseguire, come    ricercatrice,    presso    il    Dipartimento    di Farmacologia     dell’Università     degli     Studi     di Firenze,       SOD       Neuro-oncologia       Ospedale Meyer,    Dipartimento    di    Medicina    e    Chirurgia Traslazionale     dell’     Università     degli     Studi     di Firenze   e   SOD   Malattie   Metaboliche   dell'osso del   CTO   (Centro   Traumatologico   Ortopedico)   di Firenze.    Dal    2012    esercito    la    professione    di nutrizionista      come      libero            professionista presso     il     "mio     storico"     poliambulatorio     a Firenze     dove     mi     occupo     di     valutare     stato       nutrizionale   e   BMI,   formulando   specifici   piani alimentari      in      caso      di      sport,      intolleranze alimentari,        per        condizioni        fisiologiche particolari         (infanzia         e         accrescimento), gravidanza   e   allattamento,   menopausa,   terza età,    cibi    in    condizioni    patologiche    accertate: obesità,        disturbi        alimentari        (anoressia, bulimia),     colite     e     celiachia.     Dal     2016     ho cominciato    a    seguire    anche    i    pazienti    della Misericordia   di   San   Casciano.   Da   Gennaio   2017 ho    abbracciato    il    progetto    celiachia    presso    il punto    vendita    LA    SPIGA    BARRATA,    nato    per garantire      al      cliente      non      solo      un      ricco assortimento   di   prodotti   senza   glutine,   senza frumento,   senza   lievito   e   senza   latte   in   modo da       abbracciare       le       varie       problematiche alimentari    legate    alle    intolleranze;    ma    anche un   punto   di   riferimento   nutrizionale   che   va   a braccetto   con   una   professionalità   consolidata nel tempo.
Dott.ssa Valentina Fratoni
BIOLOGO NUTRIZIONISTA
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SAN CASCIANO
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